Comment faire des racines de salade

Comment faire des racines de salade

Au cours des 10 derniers jours, l'alimentation saine et les repas faits maison occupent toujours une place importante parmi les sujets d'actualité sur Internet. Surtout lorsque l’été arrive, les plats froids attirent beaucoup d’attention en raison de leurs caractéristiques rafraîchissantes et appétissantes. Parmi eux, la méthode traditionnelle des « racines froides des légumes » est devenue un nouveau point chaud. Cet article vous donnera une introduction détaillée sur la façon de préparer ce plat en fonction des récentes tendances alimentaires populaires.

1. Analyse des récentes tendances alimentaires populaires

2. Valeur nutritionnelle des racines végétales froides

La racine de chou, également connue sous le nom de « racine d'arbre » ou « racine de légume sauvage », est un légume sauvage commun dans le sud. Il est riche en fibres alimentaires, en vitamine C et en divers minéraux, et a pour effet d'évacuer la chaleur, de détoxifier et de favoriser la digestion. Les experts en nutrition recommandent récemment fortement cet ingrédient de saison sur les réseaux sociaux.

3. Comment faire des racines de salade

1. Préparer le matériel

2. Étapes spécifiques

Étape 1 : Traitez les racines des potagers. Lavez les racines des potagers, retirez les vieilles racines et la peau, puis coupez-les en tronçons d'environ 5 cm. Récemment, des blogueurs culinaires ont recommandé de gratter doucement la peau avec une spatule pour retenir plus de nutriments.

Étape 2 : Blanchir. Une fois l'eau bouillie dans la casserole, ajoutez un peu de sel et d'huile de cuisson, ajoutez les racines des légumes et blanchissez-les pendant 2-3 minutes. Le temps de blanchiment optimal, très discuté sur Internet, est de 2 minutes et 30 secondes pour conserver le meilleur goût.

Étape 3 : Refroidissez. Après le blanchiment, mettez-le immédiatement dans de l'eau glacée et laissez-le tremper pendant 10 minutes. C’est le secret recommandé par les chefs depuis peu pour conserver un goût croustillant et tendre.

Étape 4 : Assaisonner. Mettez les racines de chou égouttées dans un grand bol, ajoutez l'ail émincé, le millet épicé, la sauce soja légère, le vinaigre balsamique et les autres assaisonnements, et mélangez bien.

Étape 5 : Laissez reposer un moment. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 30 minutes pour permettre aux arômes de pénétrer pleinement. C’est l’approche la plus populaire parmi les blogueurs culinaires de nos jours.

4. Variantes de pratiques populaires sur Internet

5. Suggestions alimentaires

Selon les récentes recommandations des nutritionnistes, le meilleur moment pour manger les racines de la salade de chou est comme apéritif avant le déjeuner ou le dîner. L’effet est meilleur lorsqu’il est associé à des aliments de base légers. Le vote en ligne a montré que 83 % des internautes aiment le manger avec du riz.

Il convient de noter que la racine du potager est de nature fraîche et que ceux qui souffrent de carences en rate et en estomac doivent la consommer avec modération. Récemment, des experts médicaux ont suggéré dans des programmes de santé qu'il est approprié d'en consommer 2 à 3 fois par semaine, avec un maximum de 200 g à chaque fois.

6. Méthode de stockage

Les racines de salade de chou préparées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Des expériences récentes menées par des blogueurs culinaires ont montré que le stockage dans des récipients sous vide peut durer jusqu'à 5 jours. Cependant, il est recommandé de le consommer le plus tôt possible pour garantir le meilleur goût et la meilleure nutrition.

Ce légume sauvage traditionnel a été amélioré grâce à des techniques de cuisson modernes et devient l'un des plats froids les plus appréciés cet été. Expérimentez avec différentes combinaisons d'assaisonnements pour créer votre propre version spéciale.