Comment faire de délicieux choux secs

Comment faire de délicieux choux secs

Le chou sec est un plat classique du Sichuan apprécié du public pour ses caractéristiques épicées, délicieuses, croustillantes, tendres et rafraîchissantes. Cet article vous présentera en détail la méthode de préparation du chou sec et joindra les sujets d'actualité et les contenus d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous aider à mieux maîtriser les compétences culinaires de ce plat.

1. Étapes de préparation du chou sec

1.Préparer les ingrédients: Chou, poitrine de porc, piment séché, poivre de Sichuan, gousses d'ail, gingembre, sauce soja légère, sauce soja noire, sel, sucre, essence de poulet.

2.Manipulation des ingrédients: Déchirez le chou en petits morceaux, tranchez la poitrine de porc, coupez le piment séché en tronçons et tranchez les gousses d'ail et le gingembre.

3.sauté: Faites chauffer la poêle avec de l'huile froide, ajoutez la poitrine de porc et faites sauter jusqu'à ce que l'huile sorte. Ajouter le piment séché, les grains de poivre, les gousses d'ail et le gingembre et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Ajouter le chou: Ajoutez le chou et faites sauter à feu vif. Ajouter la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le sel, le sucre et l'essence de poulet au goût. Faire sauter jusqu'à ce que le chou devienne tendre et servir.

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3. Conseils pour le chou sec

1.Choix de chou: Choisissez du chou frais, croquant et tendre pour un meilleur goût.

2.Contrôle des incendies: Lorsque vous faites frire du chou, utilisez un feu vif et faites sauter rapidement pour éviter les fuites d'eau du chou.

3.Conseils d'assaisonnement: Le rapport entre la sauce soja claire et la sauce soja foncée est de 2:1, et la quantité de sucre et de sel est ajustée selon les goûts personnels.

4.Suggestions correspondantes: Le chou sec peut être accompagné de riz ou de petits pains cuits à la vapeur pour un repas épicé et épicé.

4. Variations sur la cuisson du chou en marmite sèche

1.Chou râpé à la main dans un pot sec: Déchirez le chou en morceaux irréguliers à la main pour un meilleur goût.

2.Bacon sec et chou: Utilisez du bacon au lieu de la poitrine de porc pour ajouter une saveur fumée.

3.Chou végétarien en pot sec: Retirez la viande et remplacez-la par des champignons ou du tofu, adaptés aux végétariens.

5. Résumé

Le chou à la plancha est un plat maison simple, facile à préparer et délicieux. Si vous maîtrisez les techniques de cuisson et d’assaisonnement, vous pouvez lui donner le goût d’un restaurant. J'espère que l'introduction de cet article pourra vous aider à préparer facilement de délicieux choux secs à la maison.

Si vous avez des questions sur la fabrication du chou sec, veuillez laisser un message dans la zone de commentaires et nous y répondrons dans les plus brefs délais.