Titre : Comment faire des saucisses
La saucisse est l'une des spécialités traditionnelles chinoises. Surtout en hiver, chaque foyer prépare des saucisses pour préparer le Nouvel An. Ces dernières années, à mesure que l'attention des gens envers la cuisine traditionnelle s'est accrue, la méthode de fabrication des saucisses est également devenue un sujet brûlant. Cet article présentera en détail les étapes de fabrication des saucisses et joindra les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour votre référence.
1. Les étapes de fabrication du saucisson
1.Préparer le matériel
La fabrication de saucisses nécessite le matériel suivant :
| Nom du matériau | Posologie |
|---|---|
| Porc (gras et maigre) | 5 livres |
| Boîtiers | Montant approprié |
| sel | 50g |
| sucre blanc | 50g |
| Liqueur | 50 ml |
| sauce soja | 50 ml |
| piment de la Jamaïque | 10 grammes |
2.Transformation du porc
Coupez le porc en petits morceaux, le rapport gras/maigre doit être de 3:7. Ajouter le sel, le sucre, le vin blanc, la sauce soja et la poudre de cinq épices aux morceaux de viande coupés, bien mélanger et laisser mariner 12 heures.
3.Saucisse farcie
Faites tremper les boyaux dans de l'eau propre pendant 30 minutes, lavez-les et placez-les sur l'appareil à lavement. Farcir les morceaux de viande marinés dans les boyaux en prenant soin de ne pas trop les remplir pour éviter que les boyaux ne se cassent.
4.Sécher les saucisses
Les saucisses farcies sont attachées en sections avec des ficelles et suspendues dans un endroit aéré et frais pour sécher pendant 7 à 10 jours. Pendant le processus de séchage, la lumière directe du soleil doit être évitée pour éviter que la saucisse ne se détériore.
5.Bratwurst conservée
Le saucisson séché peut être conservé au réfrigérateur puis cuit à la vapeur ou sauté avant d'être consommé.
2. Sujets d'actualité et contenus chauds sur l'ensemble du réseau au cours des 10 derniers jours
Voici les sujets et contenus brûlants qui ont attiré beaucoup d’attention sur Internet au cours des 10 derniers jours :
| sujets chauds | indice de chaleur | Mots-clés associés |
|---|---|---|
| Recettes santé hivernales | ★★★★★ | Saucisse, fondue, ragoût |
| Préparation culinaire traditionnelle | ★★★★☆ | Saucisse, bacon, cornichons |
| Préparation des marchandises du Nouvel An pour la Fête du Printemps | ★★★★☆ | Saucisses, bonbons, produits secs |
| Maison DIY | ★★★☆☆ | Saucisse, savon, bijoux faits main |
| tendances en matière d'alimentation saine | ★★★☆☆ | Saucisse faible en sel, alimentation biologique |
3. Choses à noter lors de la préparation de saucisses
1.Choisissez des ingrédients frais
Le porc utilisé pour faire des saucisses doit être frais, avec un rapport gras/maigre modéré, pour que la saucisse ait bon goût.
2.Le temps de marinade devrait être suffisant
Si le temps de marinade est trop court, la saucisse manquera de saveur. Il est recommandé de laisser mariner au moins 12 heures.
3.L'environnement de séchage doit être ventilé
Pendant le processus de séchage, les saucisses ont besoin d'un environnement bien ventilé pour éviter l'humidité et la lumière directe du soleil, sinon elles sont sujettes à la moisissure.
4.La méthode de sauvegarde doit être correcte
Les saucisses séchées doivent être conservées au réfrigérateur pour éviter la détérioration causée par une exposition prolongée à l'air.
4. Conclusion
En tant que mets traditionnel chinois, la saucisse a non seulement un goût unique, mais le processus de préparation est également très amusant. Grâce à l’introduction de cet article, je pense que vous maîtrisez la méthode de fabrication du saucisson. Pourquoi ne pas vous essayer à la fabrication de saucisses en hiver et profiter du plaisir de la cuisine traditionnelle.
Si vous avez d'autres questions sur la fabrication des saucisses, veuillez laisser un message dans la zone de commentaires et nous y répondrons pour vous.
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