Le "Chi Crab" de Singapour s'applique pour le patrimoine mondial: le conteste de symbole culturel déclenche le jeu en Asie du Sud-Est
Récemment, Singapour a annoncé qu'elle demanderait le patrimoine culturel incorporel de l'UNESCO (appelé «patrimoine mondial») pour sa délicatesse emblématique «Chi Crab», qui a rapidement provoqué la controverse dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est. Des universitaires et des internautes en Malaisie, en Indonésie et dans d'autres pays ont remis en question leur propriété culturelle et pensaient que les crabes de chili sont des "aliments partagés régionaux" plutôt que exclusifs à Singapour. Ce jeu culturel autour de la nourriture reflète les contradictions profondes dans les pays d'Asie du Sud-Est dans la compétition pour les symboles culturels.
1. Contexte des événements et concentration de controverse
La Singapour National Cultural Heritage Administration a officiellement lancé le processus de candidature pour les crabes de poivre le 15 janvier 2024 et prévoit de soumettre une demande en 2025. En tant que plats nationaux de Singapour, les crabes de chili présentent des sauces sucrées et aigres et des crabes frais, attirant un grand nombre de touristes au goût chaque année. Cependant, le département culturel malaisien a immédiatement publié une déclaration disant que le crabe de chili similaire a des antécédents de 100 ans dans la péninsule malaise. Les internautes indonésiens ont également publié des photos de la version locale du "crabe de chili", mettant l'accent sur sa diversité culturelle.
| Pays / région | Point de vue controversé | Preuves à l'appui |
|---|---|---|
| Singapour | Le crabe de chili a été inventé par un chef local en 1956 et a une recette de sauce unique | Les descendants du fondateur ont divulgué les recettes originales, les dossiers de promotion du Bureau du tourisme |
| Malaisie | Des pratiques similaires existent dans la cuisine de Nyonya à Penang, Malacca et à d'autres endroits | Records des recettes du 19e siècle |
| Indonésie | Il y a un plat de crabe épicé à Java, en utilisant des épices locales | Héritage de recette de la famille folklorique |
2. Pivot: statut actuel de l'application alimentaire d'Asie du Sud-Est
En janvier 2024, l'Asie du Sud-Est a postulé avec succès pour sept patrimoine culturel intangible alimentaire, mais la concurrence régionale est féroce. Voici les données pertinentes au cours de la dernière décennie:
| nation | La nourriture a été appliquée avec succès pour le patrimoine mondial | Projets à demander | Indice de controverse culturelle * |
|---|---|---|---|
| Thaïlande | Décoction de Tom Yin Gong (2022) | Mango Riz collant | 35% |
| Vietnam | Pho (2017) | Café vietnamien | 28% |
| Singapour | aucun | Crabe de chili, thé de bacon | 72% |
* Remarque: L'indice des litiges est calculé en fonction du nombre de discussions sur les médias sociaux transfrontaliers. Plus la valeur est élevée, plus les différences d'identité régionales sont élevées.
3. Analyse experte: science politique moderne des symboles culturels
Chen Zhiming, professeur d'études culturelles à l'Université d'Asie du Sud-Est, a souligné: "L'essence de la demande de nourriture au patrimoine est de rivaliser pour le soft power. En tant que jeune pays, Singapour doit urgemment renforcer l'identité nationale à travers des symboles culturels." Les données montrent que le financement du gouvernement de Singapour pour la culture alimentaire a augmenté de 240% au cours des cinq dernières années, tandis que la Malaisie n'a augmenté que de 17% au cours de la même période.
D'un autre côté, les médias sociaux ont intensifié la propagation de la controverse. Le nombre de vidéos en Asie du Sud-Est avec la balise de crabe #cipola sur Tiktok a dépassé 120 millions de fois, dont 32% du contenu implique un débat sur l'attribution. Les internautes ont spontanément lancé l'activité d'étiquetage "Cipo Chili Crab", montrant qu'il existe des plats similaires dans au moins 6 pays.
4. Direction future: coopération régionale possible dans le jeu
Malgré la controverse, certains chercheurs suggèrent de s'appuyer sur le modèle de "régime méditerranéen" (application commune multinationale pour le patrimoine mondial). Le Comité culturel de l'ANASE a proposé d'établir une "liste des applications du patrimoine conjointe des aliments en Asie du Sud-Est", mais les niveaux de réponse de chaque pays varient. La prochaine réunion des ministres culturels de l'Asie du Sud-Est, qui se tiendra en février 2024, pourrait devenir une plate-forme importante pour coordonner ce numéro.
Cette bataille de crabe au chili est un débat sur les recettes de sauce à la surface, mais en fait, c'est un microcosme de la reconstruction de l'identité culturelle des pays d'Asie du Sud-Est à l'ère post-coloniale. Au milieu de la tension de la mondialisation et de la localisation, une assiette de crabes est devenue une note de bas de page vive pour la politique culturelle.
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